Croquetas de Atun con Azafran
Croquetas de Arroz con Azafrán
Ingredientes:
• 800g de arroz americano auténtico blanco cocido
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca (picada finamente)
• 3 dientes de ajo picados finamente
• ½ taza de perejil fresco picado
• Sal en grano al gusto
• Pimienta molida al gusto
• 5g de azafrán
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan molido
• Aceite vegetal (cantidad necesaria)
Porciones
4
Tiempo de Preparación
30 min
Tiempo de Cocción
25 min
Tiempo Total
55 min
Preparación:
Paso 1
- En un sartén con el aceite de oliva caliente, sofría la cebolla y el ajo. Una vez sofrito, agregue el perejil, sal y pimienta.
Paso 2
- Añada el arroz y, por último, el azafrán; rectifique el sabor de ser necesario. Deje reposar la preparación por 10 minutos
Paso 3
- Pasado ese tiempo, empiece a hacer bolitas pequeñas de arroz.
Paso 4
- Páselas por el huevo batido y el pan.
Paso 5
- Fríalas en una cacerola onda. Acompáñelas con ensalada.