Arroz con vino espumoso
Ingredientes:
• 1 taza de arroz arborio (para risotto)
• 1/2 taza de vino espumoso
• 2 tazas de caldo de pollo caliente
• 1/2 cebolla picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
Porciones
4
Tiempo de Preparación
10 min
Tiempo de Cocción
25 min
Tiempo Total
55 min
Preparación:
Paso 1
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 2
- Añade el arroz y mezcla por un par de minutos.
Paso 3
- Vierte el vino espumoso y cocina a fuego medio hasta que se absorba.
Paso 4
- Agrega el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cremoso y cocido (unos 18-20 minutos).
Paso 5
- Retira del fuego y mezcla con la mantequilla y el queso parmesano.
Paso 6
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.