Alfajores de Harina de Arroz
Alfajores de Harina de Arroz
Ingredientes:
- 100 g de harina de arroz
- 100 g de maicena
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 50 g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- Dulce de leche y coco rallado (para rellenar y decorar)
Porciones
4
Tiempo de Preparación
50 min
Tiempo de Cocción
12 min
Tiempo Total
70 min
Preparación:
Paso 1
- Bate la mantequilla con el azúcar, agrega la yema, la vainilla y la ralladura de limón. Incorpora la harina de arroz y la maicena hasta formar una masa suave.
Paso 2
- Envuelve la masa y refrigera 30 minutos.
Paso 3
- Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa a 0.5 cm, corta círculos y coloca en una bandeja.
Paso 4
- Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes se doren.
Paso 5
- Una vez fríos, rellena con dulce de leche y pasa los bordes por coco.