Spring Roll con Arroz
Spring Roll con Arroz
Ingredientes:
Para el arroz:
- Arroz de grano largo 300 g
- Agua o caldo de pollo 600 ml
- Pasta para spring roll 20 pzs
Para el relleno:
- Aceite de ajonjolí 50 ml
- Ajo picado 5 g
- Calabaza cortada en juliana 100 g
- Zanahoria cortada en juliana 100 g
- Champiñones cortados en juliana 50 g
- Cebolla cambray cortada en juliana 100 g
- Salsa de pescado 30 ml
- Arroz cocido 400 g
- Pimienta 1 g
- Sal 5 g
- Aceite vegetal 3 litros
Porciones
4
Tiempo de Preparación
25 min
Tiempo de Cocción
0 min
Tiempo Total
25 min
Preparación:
Paso 1
Para la cocción del arroz:
- Enjuagamos el arroz hasta que no suelte almidón, dejamos escurrir bien y lo hervimos en abundante agua por 12 a 15 min o hasta que este cocido.
Para el relleno:
- En un sartén añadimos el aceite de ajonjolí, luego añadimos las verduras, cocinamos durante 5 min. Añadimos el ajo, la salsa de pescado, el arroz, mezclamos bien, sazonamos con sal, pimienta y reservamos.
Para armar el spring roll:
- Tomamos una lámina de pasta, encima colocamos el relleno, serramos de manera que quede un rollo bien cerrado, luego preparamos todos los demás, los freímos a 180 grados, escurrimos y servimos.