Pollo Peruano
Pollo Peruano
Ingredientes:
- 100 g cilantro picado
- 4 hojas de espinaca
- 2 piernas sin piel
- 1/4taza de aceite vegetal
- 1taza de cebolla picada fina
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 g chile habanero picado
- 1 taza de cerveza oscura
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 tazas de arroz de grano largo
- 1/4taza de chícharos)
- 1/4taza de zanahoria cortada en cubitos
- ½ pimiento rojo, cortado en
- 1 taza de maíz blanco
- Sal y pimienta
Porciones
4
Tiempo de Preparación
20 min
Tiempo de Cocción
20 min
Tiempo Total
40 min
Preparación:
Paso 1
Enjuagamos el arroz hasta que quede limpio y reserva.
En una sartén colocamos el aceite, añadimos e chorizo, lo cocinamos hasta que este dorado, retiramos el chorizo y reservamos.
Paso 2
En el mismo sartén colocamos la cebolla, añadimos el ajo, apio, pimiento morrón, el cajun, dejamos unos minutos y luego, añadimos el jitomate, el caldo de res, permitimos reposar gasta que llegue a punto de ebullición.
Paso 3
Agrega el arroz, deja cocinar de 10 a 15 min.
Añade los camarones y dejamos cocinar por 5 min.
Retiramos de la lumbre y reservamos por 5 min más.
Servimos y decoramos con el cebollín y perejil.