Jambalaya
Jambalaya
Ingredientes:
- 30ml de Aceite vegetal
- 500gr de Chorizo argentino cortado en rodajas
- 100gr de Cebolla cortada en cubos
- 5gr de Ajo picado
- 50gr de Apio laminado delgado
- 100gr de Pimiento morrón rojo cortado en cubos
- 50gr de Sazonador cajun
- 500gr de Jitomate maduro cortado en cubos
- 1l de Caldo de res
- 500gr de Camarón 16-21
- 10gr de Perejil picado
- 10gr de Cebollín picado
- Pimienta
- Sal
Porciones
4
Tiempo de Preparación
20 min
Tiempo de Cocción
20 min
Tiempo Total
40 min
Preparación:
Paso 1
Enjuagamos el arroz hasta que quede limpio y reserva.
En una sartén colocamos el aceite, añadimos e chorizo, lo cocinamos hasta que este dorado, retiramos el chorizo y reservamos.
Paso 2
En el mismo sartén colocamos la cebolla, añadimos el ajo, apio, pimiento morrón, el cajun, dejamos unos minutos y luego, añadimos el jitomate, el caldo de res, permitimos reposar gasta que llegue a punto de ebullición.
Paso 3
Agrega el arroz, deja cocinar de 10 a 15 min.
Añade los camarones y dejamos cocinar por 5 min.
Retiramos de la lumbre y reservamos por 5 min más.
Servimos y decoramos con el cebollín y perejil.