Preparación:

Paso 1

En una olla colocamos la mantequilla, añadimos la cebolla y freímos.

Paso 2

Añadimos el cilantro trozeado, el arroz y freímos 1 min más, luego añadimos el caldo.

Paso 3

Dejamos cocinar hasta que el arroz este sobre cocido y retiramos de la lumbre.

Paso 4

Lo licuamos, regresamos a la lumbre, si es necesario añadimos mas líquido, sazonamos al gusto. Servimos con croutones y queso parmesano.