Ingredientes:



1 ½ tazas de arroz precocido de grano largo
2 cucharadas de mantequilla
3 echalotes picados finamente
1 hojita de laurel
1 ramita de canela
2 estrellas de anís
2 cucharadas de pasas picadas
1 naranja, la ralladura
2 tazas de jugo de naranja
1 ½ tazas de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto

Preparación:



1. Derrite la mantequilla en una olla gruesa con tapa, fríe el echalote hasta que esté transparente, agrega la canela, anís y laurel; deja que se frían un minuto, pasado este tiempo agrega el arroz, jugo de naranja y caldo de pollo.
2. Sazona con sal y pimienta.
3. Agrega las pasas y tapa la olla, baja el fuego y deja cocinar hasta que todo el líquido se absorba. Agrega la ralladura de la naranja y apaga el fuego. Deja reposar unos minutos con la olla tapada antes de servir.

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