Ingredientes:



1 taza de arroz de grano largo
1/4 de cebolla finamente picada
1 cucharadita de aceite caldo de pollo
sal al gusto

Para la salsa

2 tazas de agua o caldo
3 jitomates
Sal al gusto
1 diente de ajo, asado y sin piel

Preparación:



1.- Enjuague el arroz en agua caliente.
2.- Escúrralo perfectamente con ayuda de un colador.
3.- En una olla pequeña ponga la cebolla y saltéela hasta que esté transparente; cuide que no se dore. Agregue la salsa de jitomate.
4.- Añada el arroz completamente escurrido.
5.- Tápelo muy bien y deje cocer a fuego bajo con comal hasta que se esponje. Veri-fique que esté cocido, con ayuda de un tenedor.
Para utilizar arroz precocido, solo sustitúyalo.