Ingredientes:



1 taza de arroz precocido
4 jitomates
1/2 de cebolla
1 diente de ajo
Agua la necesaria
1 cucharadita de consomé de pollo
1 taza de verdura congelada (chícharos, zanahorias y elotitos )
1 aguacate

Preparación:



1.- Licua los jitomates con la cebolla, ajo y un poco de agua. Cuela de manera que te queden 3 tazas de puré de jitomate.
2.- En una olla coloca el arroz con el puré de jitomate y el consomé de pollo, una vez que empiece a hervir, tapa, baja la lumbre y deja cocinar.
3.- Cuando casi se esté evaporando todo el líquido, agrega las verduras, termina la cocción del arroz hasta que esté suave.
Sirve acompañado de rebanadas de aguacate.

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